来源：TVB影视大全人气：989更新：2023-01-02 10:01:32
在香港人的心里，没有糖水，
便算不上完整的香港生活。
TVB经典剧的独特剧情和港式味道在
80后、90后的心中一直无法忘怀。
回想起香港TVB的剧集里，美食总是无处不在，
吃货属性的小煮猜到大部分人要么是
好奇港剧里烧鹅味道，
要么就是想知道
TVB剧中喝糖水到底是怎样的一种体验？
在TVB剧集中，总会让你有意无意瞟到几眼港式甜品的倩影，或出现卡座里的男女主人公温情的情节，二人一起吃糖水的老桥段多次重复却不厌烦，还有熟悉的那句带着TVB经典味道的“请你喝糖水要不要？”萦绕耳畔。
为什么要喝糖水
即使不了解香港，从港剧中也能看到香港人很注重养生，糖水是香港人养生体系中重要的一环。餐前喝一碗文火靓汤，饭后或闲时吃一份令人惬意的清润糖水，汤汤水水已经成为了生活中的固定习惯。加班过后来一碗糖水做夜宵，也解了一天的乏累。
不止加糖的水
糖水，也有叫做甜汤、甜羹、甜水的。港澳、广东地区非常流行饮糖水，并且非常注重糖水的功效。
这些美味糖水，选取的都是具有润燥、滋补功能的食材，既解馋又美容，比如木瓜、番薯、芒果、红豆、绿豆、百合、陈皮等，糖水不再是字面意义上的白糖加水。
香港人的糖水很是讲究，糖水品种繁多，有的店铺竟然拥有150多种甜汤：豆类的有红豆沙、绿豆沙、眉豆沙；糊类的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊；
药材类的有百合糖水、莲子糖水；还有炖蛋、炖木瓜、番薯糖水、麻蓉汤丸、蛋奶、姜汁撞奶、糖西米、豆浆、豆腐花等，都可以称为糖水。
港式糖水铺
在香港商业街或者社区，总会看到几家装潢并不新潮的港味糖水铺子，里面的几张颇具年代感的桌子和凳子，匆忙打招呼的老板，安逸的食客们形成了一道独特的港式风景。
随意踱进一家糖水铺，来一碗陈皮红豆沙，用舌尖体验豆沙细磨的质感，也许某位红遍香江后淡出的港星女神刚刚吃完一碗海底椰糖水，和你恰好近在咫尺。（海底椰是一种东南亚水果，对止咳润肺有很好的疗效，《使徒行者2》出现过这款糖水。）
对面街角那家的杨枝甘露奶香浓郁，西柚芒果果香怡人，甜而不腻，或许这个铺子就曾在90年代的TVB港剧的镜头里出现过短暂的几秒。
和灯火通明的港式酒楼不同，糖水铺子从来不喧宾夺主，却深得人心，也许正是一碗糖水能带来简单生活中甜蜜回忆和忘忧之道吧。
为了让你不出远门，在家体验TVB女主角的港式风情。今天推荐4款适合秋季的糖水，不仅能降火去燥，滋阴润肺，还能让你美肤靓颜！
1
▲百合银耳莲子炖奶从视觉上就有一种白色治愈的美，温润的鲜奶，银耳的粉糯，配上红枣补血莲子败火的养生功效，滋阴润燥，养心安神。
制作难度：简单
制作时间：30分钟
分享人数： 2人
用料
——
干百合10g / 去芯莲子30g / 银耳10g
桂圆10g / 冰糖30g / 鲜奶250ml
步骤
——
1/ 百合、莲子、银耳用清水浸泡半小时。
2/ 除鲜奶外的所有材料放入炖盅内，加入稍微盖过材料的热水，中小火炖 90 分钟。
3/ 最后倒入鲜牛奶，再炖 5 分钟左右即可。
2
▲这道较为浓郁，能化痰理气、止咳润燥、健胃消积。
难易程度：简单
制作时长：1小时20分钟
87千卡/人
分享人数：3人
用料
——
陈皮 5g /南杏15g / 北杏5g
冰糖30g / 鸡蛋3个 / 水500ml
步骤
——
1/ 陈皮和南北杏先用清水浸泡1小时，陈皮刮掉白瓤，避免煲出苦味。
2/ 泡好的陈皮切丝，与南北杏及冰糖一起放入锅中，加入清水大火煮沸后改小 火煮15分钟。
3/ 再次开大火，打入鸡蛋，煮熟即可关火食用。
Tips
南北杏就是南杏仁和北杏仁。杏仁分甜、苦两种，甜的习称南杏，苦的习称北杏。北杏仁有小毒，不能多吃，用量要控制在10克之内，以免过量食用伤及身体。
3
▲这是一款传统的粤港糖水，有润燥、补中和血、益气生津的功效。
难易程度：简单
制作时长：60分钟
分享人数：3人
用料
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黄心番薯500g / 生姜10g / 冰片糖60g
水600ml
步骤
——
1/ 番薯洗净去皮，对半切后再切滚刀小块，泡入水中半小时。煮沸后倒入番薯。
2/锅中加入600ml 清水，拍入10g去皮的姜块。
3/ 煮滚后改小火煮 20 分钟左右，到可以插入筷子的程度，然后加入洗净片糖煮 5 分钟即可。
4
▲这是一款润燥滋补佳饮，南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，米汤含有蛋白质、淀粉、矿物质等养分，能够补中益气、化痰消炎、养阴润燥。
难易程度：简单
制作时间：20分钟
分享人数：3人
用料
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老南瓜500g / 大米 200g
冰糖 20g / 水700ml
步骤
——
1/ 大米稍清洗后加入 700ml 清水，用电饭煲来煮饭，煮沸之后再过 5 分钟左右，用勺子舀出尽量多的米汤待用，剩下的米饭可继续煲煮食用。
2/ 老南瓜去皮切成 4cm 见方的块放入汤锅中，加入冰糖和稍浸过南瓜的清水，开大火煮 15 分钟，倒入米汤再煮 5 分钟即可。
天气渐凉，少了雨水也逐渐干燥，再多的护肤品神仙水敷在脸上都会觉得不得心思。《黄帝内经》的“脏象学说”中关于美颜的问题就提到要“养于内、美于外”。
外调不如内补，选取滋补的食材，炖上一盅甜滋滋的糖水，无论是作饭后甜品，还是作下午茶夜宵，都是那么滋润销魂。喜欢港式风情的你，不妨可以试试端起微烫的碗沿，对着TA说，请你喝碗TVB糖水要不要？
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