坎贝尔城「没想到时隔两百多年坎贝尔镇又火了」

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旅途中有没有那么一个时刻，你会因为某个瞬间突然爱上某样东西？

前年的假期，我和友人驱车前往祁连山深处，探寻久违的秘境之美。那一路我们没有按照常规的旅行路线行进，也没有探访沿途的人文风情，仅仅把方向定为冲破久违的束缚，用冒险精神去找寻原生态之美。

就在一个不经意的午后，当我们的越野车驶过草原的山脊时，无比开阔的田园景观出现在眼前，那一刻我觉得这样的景色似曾相识，竟脱口而出：“简直就像是到了苏格兰！”

此情此景，对于我们几个旅友来说，唯有开酒庆祝才是欣赏它的最佳方式。

山坡上，微风里，夕阳下，当我将随身携带的格兰帝单一麦芽威士忌倒入杯中，没想到弥漫的甜美的气息竟让几米开外的好友垂涎欲滴，小酌一口，唇齿之间立刻涌入馥郁的成熟花果香和蜜糖风味。就这样，旅途中，我和格兰帝有了第一次的深入交流。

如果说，旅途的经历是我和格兰帝的相识，那么2021在上海泰晤士小镇举办的坎贝尔镇威士忌嘉年华就是我和格兰帝的相知，而今年在黄浦江畔举办的2022坎贝尔镇威士忌嘉年华就是我和格兰帝的相爱。

用两年的时间爱上格兰帝，似乎很长，但和它将近两百年的历史相比，却又是那么短。当你对它的历史了解越多，就越会懂得今天的格兰帝对于坎贝尔镇威士忌文化复兴起着多么重要的作用。

或许很多人不熟悉坎贝尔镇，但它在威士忌老饕眼里，却是个闪着金光的地方。

坎贝尔镇曾经被称为“宇宙的中心”，当时的这里是造船基地、渔业大港，通过水路前往苏格兰最大城市格拉斯哥也只需3个小时，并且它还是连接通往美国、加拿大的贸易中心，这也促进了当地威士忌的产业。坎贝尔镇的黄金时期拥有三十余家蒸馏厂和上百家私酿酒厂，在维多利亚时代，它被赋予了“世界威士忌之都”的称号。

如果说坎贝尔镇过往的黄金年代是传奇的话，那么今天的坎贝尔镇就是传奇中的传奇，这是为什么呢？

常喝威士忌的朋友都知道，苏格兰有五大威士忌产区，而坎贝尔镇是其中最小的一个。它小到什么程度？仅凭三间酒厂便撑起了一个产区的称号，而其中一间格兰盖尔还是十多年前新建的，确切的说在1935年至2004年的近70年间，坎贝尔镇产区仅有两家威士忌蒸馏厂——格兰帝和云顶，因此它们也被称作“坎贝尔镇双杰”。

无论是格兰帝还是云顶，都经历过繁荣，也遭遇过关厂倒闭的险境，最终凭借着坚持和互助，在2000年之后逐渐的缓过劲儿来，让坎贝尔镇产区得以保留。

这两年，作为五大产区中最低调的一个，坎贝尔镇突然火了起来，全球威士忌爱好人士和投资者似乎都把目光投向了这里。前段时间云顶在二级市场涨幅惊人；格兰帝在国际上斩获众多重磅奖项：

先是格兰帝25年苏格兰单一麦芽威士忌，从3800多种烈酒中脱颖而出，在2021年的旧金山世界烈酒大赛中，摘得“世界最佳威士忌”奖项。

随后格兰帝蒸馏厂，在2021年苏格兰威士忌奖（Scottish Whisky Awards）中被评为“年度最佳苏格兰威士忌蒸馏厂”。受到众多威士忌行业内认可，我想离不开2014年被罗曼集团收购后对传统工艺的复兴。作为坎贝尔镇产区经典酿酒风格的传承者，格兰帝蒸馏厂至今保留着过去的设计布局，从发酵罐到蒸馏室，甚至仓库的位置都能追溯到19世纪30年代。如今不但提高了产能，还设立了游客中心，让更多的威士忌爱好者了解坎贝尔镇威士忌的特色。

时下资本的热钱也开始涌向坎贝尔镇，纷纷投资建厂，整个小镇大有恢复成为威士忌圈“顶流”的架势。

这就是为什么我会说，坎贝尔镇是传奇中的传奇，因为它一直在创造传奇。

与其做对手，不如做朋友，在这样的理念下三家蒸馏厂团结在一起，共同举办坎贝尔镇威士忌嘉年华，不仅起到复兴当地酒文化的作用，还是全世界威士忌爱好者的一场派对。

每年五月威士忌爱好者们从全球各地汇聚于此，包括格兰帝蒸馏厂在内的3家蒸馏厂都会敞开大门，欢迎新老朋友的到来，活动期间不但可以品尝到全新发布的酒款，还可以品酒交友。

为了让国内的老饕们也能感受到坎贝尔镇威士忌嘉年华的热闹氛围，格兰帝将活动复刻至上海，今年的节日限定装瓶威士忌也是首次公开亮相。这次活动上我就有幸品尝到了这两款全新的威士忌，不好意思，我就在小伙伴们面前“炫”一下吧。

首先，味蕾被惊艳到的就是这款2022年坎贝尔镇嘉年华限量版格兰帝8年苏格兰单一麦芽威士忌。

拿起这瓶酒，最先吸引视线的便是8年的字样，但你千万不要因为年份低估了酒体中蕴含的能量。这款泥煤风格的威士忌蒸馏于2013年，在波本桶中熟成了七年半后，又转入到PX雪梨猪头桶中进行为期12个月的过桶熟成。最终带来了格兰帝标志性的海洋气息，柔和的烟熏香气，酒液送抵舌尖犹如蜜糖流淌，其中又夹杂着丰富的香料气息和泥煤风味，而尾韵中淡淡的海洋咸味，正是坎贝尔镇威士忌的独特风格。

其次，惊为天人的味道来自2022年格兰帝坎贝尔镇嘉年华纪念版单桶威士忌。

我形容它的风味惊为天人，绝不是因为它拿到了2022年世界威士忌大赏（World Whiskies Awards）的品类冠军，而是因为只要你喝过这款酒便会不由自主地发出赞叹。从酒标上我们就能看到，绘制的是坎贝尔镇威士忌嘉年华热闹的场景，而这幅“欢聚Be Together”为这个系列的第一幕，在随后的两年里这个系列将推出三款，组成一幅多时空并存的完整插画。

拿起酒杯，成熟莓果果酱的气息伴随着辛香料、熟苹果的气息涌来，小酌一口带着海盐的焦糖气息的浓郁酒体，在厚厚的油脂感的包裹下，逐渐展现出枫叶糖浆的甜蜜感，令人迷醉，无法停杯。

此次坎贝尔镇威士忌嘉年华上海站不但带来了新款美酒，还完整复刻了五月坎贝尔镇当地威士忌嘉年华的菜单，用苏格兰风格美食搭配苏格兰美酒，堪称绝绝子。

用餐过后，继续慢品，此刻也是朋友们打开话匣的时刻。

当罗曼湖集团（中国）品牌大使Jack得知我来自陕西后，他便将格兰帝威士忌最具特色的甜蜜风味，形容为西安的冰峰汽水，意为甜蜜中散发着水果气息。

因为Jack独特的话题角度，引发了同桌人的发散性思维，有人形容品格兰帝的风味犹如奶茶上的海盐奶盖，也有人说像是感受到了发酵的可尔必思，无论形容成什么，我们能从这些想象力中感受到甜美的特质，那么海盐又是这么回事儿呢？

其实，格兰帝酒厂的仓库距离海湾只有数百米。大西洋的海风常年吹拂着橡木桶，让熟成中的酒液里逐渐融入了海风的味道，这也形成了格兰帝威士忌独特的海洋风格：一种交织着海盐，清香水果与温和烟熏味的完美平衡感。

如果说，格兰帝获得国际奖项是对坎贝尔镇酒业复兴的助力，那么让更多人了解格兰帝独特的海洋风味则是对酒品特质的复兴，无论是外在还是内在，缺一不可，这就是它迷人之处。

当Jack让我分享一下2022年坎贝尔镇嘉年华限量版格兰帝8年苏格兰单一麦芽威士忌的感受时，我接着他关于西安美食的话题说，这款酒柔和的泥煤味让我想起了陕西烤肉上那种炭火的香气，不浓烈，但却不能没有，而它的甜蜜犹如烤肉烤熟时再给外面刷上一层蜂蜜，这就是它的味道。

说完我的感受，大家笑了起来，因为我又勾起了大家的食欲。或许有一天，我真的会用格兰帝威士忌去混搭老陕的各种美食。

我喜欢这样的嘉年华，有好酒，有朋友，有许多的话题，也有无限的遐想。

如果有机会的话，我也希望自己能亲自前往坎贝尔镇，体验全球酒友相聚时的欢乐时光。也想看看正在复兴之路上飞奔的坎贝尔镇，还会给我们带来多少让人惊艳的酒款。如果这个梦想成真，我想我和格兰帝将超越相识、相知、相爱，它定会融入我的灵魂。

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