好在君 blah blah
写大理好玩的人、好玩的店的文章很多，而让“好在君”着迷的是那些更"大胆"的人——不仅敢相爱，还敢一起开店，不仅敢长相守，还敢选择在大理长相守，经历过的人，会知道这有多难。以及，多有趣。在恒常的变化中守护一些不变的那是一种“好在”。
“Rio Hilo 和 朴石”
朴石烘焙主理人
一个人的远方是另一个人的家乡。
当中国女孩Rio一趟趟出国看外面的世界，澳大利亚有志青年Locky则游荡到了中国。他本是个船舶工程师，却辞了职去世界各地冲浪攀岩。
兜兜转转，两人在Rio工作的杭州相识了。Locky跑到阳朔攀岩，每天热浪灸烤苦不堪言，听人说云南山多气候好，就跑来了大理，成了户外向导。
Rio是位服装设计师，辞职单干后，本来只是到大理玩玩，却在村子里租下一个白族老屋，开了自己的服装设计工作室。
这个故事的结尾是他们在大理结婚了。
另一个故事的开始是Locky为了饱自己的口福，开始用院子里的土窑做天然酵母面包，无意中发现了自己的面包师天赋。经过两年不断做面包吃披萨，调整面团配方，Rio家的面包被朋友们大肆称赞，开店的念头开始萌芽。
一天得知有朋友在转让店面，从听到消息到签下租约只用了三天。
“很鲁莽。” Rio说。
开张前后的几个月，他俩每天十几个小时苦干，手上打泡，老木板打磨刷漆安装，十八般武艺完成了这个自由乡村风的温馨小店。
朴石烘焙开张不久便迅速火爆，妥妥实现了那句名言：不想当面包师的工程师不是好设计师。
好在推荐朴石烘焙
各种欧包，早午餐，门口阳光特好
地点 大理大学北门对面，弘圣路19-31号
营业时间 10:00-19:00 周三至周日
-朴石烘焙从这个土窖起步-
-Rio和Locky 穿着Rio设计的服装-
-朴石Party-
有个很哲学的讨论：到底是人类驯化了小麦，还是小麦驯服了人类？
食客们对朴石面包的喜爱，证明是小麦完胜，秘诀是天然酵母。传统手工天然酵母面包，经过长时间低温发酵和处理，呈现出非常丰富的口感和风味。而酸面团要调整到既不会盖过食材原味，又能轻微刺激味蕾的微酸，面包师对工艺的微妙把握，绝非一日之功。
-simple stone-
Rio解释朴石名字simple stone的由来：古朴的发酵方法和石磨的全麦面粉。因为石磨面粉能保留最多的麦香，加上天然酵母的多重活性，方显食物最质朴的本性。
选材上，坚持不依赖进口面粉，而是越来越多地使用本土食材：香格里拉的农家自磨生态面粉，洱源黑蒜，诺邓岩盐、苍山泉水……朴石面包阵营逐渐扩大，从欧包、法棍到可颂、恰巴塔。
这时犹如神助，来了个朋友的朋友，以色列来的Yali曾是特拉维夫的新创菜专业厨师，他告诉Rio他们，好面包要有好搭配。
-朴石烘培-
-朴石烘培-
在Yali的指导下，一系列地中海风味的组合菜品被设计出来，土著食材加洋式烹饪，美味不俗。
举个例子：洱海里著名的海菜——水性杨花，被裹上黄油烘出来，雪花般地铺上干酪屑，脂香奶醇菜嫩，丝毫不辜负它的风流美名。
这下又培养了一大拨忠实食客，大理的老外也个个闻风而来。
朴石慢慢有了大理范儿，人们不仅来品美食，还亲密地挤在这儿，见朋友聊大天消磨时间。熟客上门，都少不得要和Rio和Locky聊一阵。
有灵魂的小店自带气场。
-朴石美食-
Rio & Hilo 纺织线织出的河流两年前，Rio创立了自己的服装品牌rio hilo，设计理念来自大理山林河湖的纹理与质地给她的灵感，以及山村生活的原生态、可持续性带给她的启示。她希望“用对生态环境影响最少的方式，设计能被最多使用的衣物”。
Rio的作品，如其品牌名所流露的，有流浪的冲动，但又有克制，有不屑，私底下是朴实和温暖，她和Locky共同创造的朴石显然也延续了这种性情。
“平淡”，Rio用这个词来形容他们两人的关系，说得波澜不惊，风轻云淡。朋友说Rio和Locky跟他们在一起时，看起来一点不像情侣。
“我们希望和朋友在一起时，两人之间也像朋友一样相处。平淡，是因为都很有安全感，对自己的认知既不自负，也不自卑，所以不用互相试探，不用秀恩爱去证明什么。”这话不知要羡煞多少人。
Rio & Locky 安全感从何而来？“我们没想要轰轰烈烈，也不刻意追求浪漫，对生活很知足，没想拥有太多东西，尤其是Locky。"如此，何来冲突，何须营造。
一有机会，Rio和Locky就和朋友们去野外攀岩，他们说“抱石头”。
身体对岩壁的挑战和依赖，如同生命与生活的相克相生，确定中的不确定。
朴石的第二个店，主打意大利面，店名叫“Terra好地”，取自拉丁语土地、大地的意思，仍是朴石路线，石磨面粉加苍山水和土鸡蛋，尽量多地使用当地当季食材，信任这片美好的土地会生产出美好的食物。
Rio Locky, 两个自认为平淡的人，像静水深流，从远方来，往远方去，看似平静，哪知道它的深度。
声 明
1.“大理好在”目前发布的活动资讯类内容，都为活动组织者原文转发，且不收取任何费用。相关内容仅代表原作者个人观点，不代表“大理好在”公号立场。
2.原文中所使用的图片、文字、视频、音频等，如有版权问题，还请与原作者联系，“大理好在”不承担任何相关责任。
3.“大理好在”会在每篇内容中明确标注活动的时间、地点、联系人及联系方式，敬请自行咨询。
4.活动费用收取、效果、售后等等，均由活动组织者负责。如出现任何纠纷等，“大理好在”不承担任何相关责任。
