与其关心是否在假装不如去享受心中的生活「与其关心是否在假装不如去享受心中的生活」

北京，在这个周末又一次被刷了屏，不过在怎么疯狂也只是烟花一瞬，小编觉得可能连烟花都算不上。作为一只土著，炎热的7月，只会记得儿时每天向往的北冰洋冰棍，再就只有前些年721的大雨。生活是否在假装，是否需要被假装其实各位看官自己更清楚，没必要借谁之口说出，尤其是说的狗屁不通。有没有五套房，买不买得起房，北京人依旧是北京人。房子也不是每个人都买得起，但是生活却是每个人都可以享受，这个享受无关你的收入、阶级。

享受生活本就很简单，一杯咖啡、一场电影、一个人就足以构成美好的一天，一场治愈系的电影，又能让这样的美好持续的更久。《深夜食堂2》就是这么一部治愈孤独的电影。一开场，只有东京夜晚的车水马龙，主题曲仍旧是那首不变的铃木常吉的《回忆》。这是所有深夜食堂忠粉熟悉的开场，历经四季电视剧、一部剧场版，从未改变。

也许三个故事虽然全是看两眼就见到底的套路，亲情、爱情，但温情点还是抓的很足，也都存在互文关系，生老病死里的温情脉脉。也就是为什么中国版的《深夜食堂》口碑会碎一地，即使把所有的广告撤销，国产《深夜食堂》也是失败的。因为不管是店面环境、街道景观、老板的蓝色制服还是脸上那道疤，都不能被移植也无法移植。

这个故事，只能发生在日本首都东京的小巷里。

荞麦面也许就是最唾手可得的“享受生活”之一

含辛茹苦抚育成人的儿子，看似“不务正业”碌碌无为不求上进，最后在恋爱的时候都给了母亲一个“惊喜”。相遇在深夜食堂的尴尬，儿子却突然站起来对母亲说，“我想和她结婚”，并指着和母亲喝酒的女生——一个大他15岁的女生。

母亲总觉得自己的儿子还没能独当一面，怎么能脱离自己的保护。但其实她儿子很久之前就偷偷在相熟的荞麦面店里学习，想重振自家的面店，想让自己母亲早点轻松下来。

说到荞麦面也许很多看官会说，一份煮面一碗汤汁有什么可吃的？确实就如同深夜食堂中母亲说的那样“好难吃”。但其实并不是那样的！

荞麦面最普遍的吃法是蘸着酱汁吃，这也是最原汁原味的吃法，清爽荞麦搭配浓郁酱汁，二者的香味同时被放大，由舌苔传达至脾胃；搭配山药泥也是不错的选择，鲣鱼汁配以白葱、芥末，山药泥，每一样都整齐摆放在一旁，可按自身喜好各取适量搅匀，然后挑起一撮面蘸食，新鲜纯正的香气附着在润滑口感之上，带来不同的味觉感受；而荞麦面亦可搭配天妇罗，夏季微凉的雨夜来碗天妇罗热荞麦面，酥而清爽的天妇罗浸入热汤，轻搅打散，荞麦面裹着蔬菜的清香及酥脆面衣，一口下肚，味与胃同时得到慰藉。

当然，不论何种吃法，最后一定要来一碗荞麦面汤，用热汤把剩下的酱汁稀释后喝下，去腻消食，也是在餐毕前享受到荞麦营养的精华所在。

也许想找到心中的深夜食堂在中国并不容易，但是想吃荞麦面还是有好的地方推荐：

专注荞麦面，荞麦人弁庆

1．专注荞麦

荞麦人弁庆（以下简称荞麦人）选用的荞麦粉都有一个共同的名字——“大青山”。每一粒最基本的荞麦都经过反复试验、纠错，再经过一次次转动、研磨，才能成为用于制作荞麦面的荞麦粉。

２．专注汤汁

荞麦人的汤汁，源于卤汁，采用最高级的本酿造酱油和爱知县三河的本味淋，放置至少2周以上才能形成生卤汁。在此基础上，采用传统工艺，使用2年以上熟成的鹿儿岛枕崎产的鲣鱼干，每天一点点汲取汤汁，出产的每一滴都是时间沉淀出的味道。

３．专注手工制作料理

当面粉和汤汁都准备就绪后，就该开始制作荞麦面条。荞麦人的面，每一根都是手工制作，从去除食材本身的异味到配料的选择，每一步骤都坚守严苛标准，以耐心造就匠心，用时间打磨出大自然所给予的最真实正宗的美味荞麦面。