乾隆的御厨「乾隆最爱这味小吃御厨端不上桌竟全被砍头」

乾隆皇帝下江南时爱上了菠菜豆腐汤，不料御厨们却做不出相同美味，全被砍了头。（示意图／达志影像）

乾隆皇帝在位期间曾经6次下江南，有次他微服出巡时到了尚田普济寺，眼看着天色已晚，就直接在此处落脚，投宿在寺庙里。随后当地厨子也端上一道普通的饭菜，但乾隆却是吃得津津有味，连声称赞美味无比，就连回宫后也思思念念，没想到御厨却因为无法复刻这道经典美味全被砍了头，直到厨子道出真相后众人才恍然大悟。

这道让乾隆念念不忘的汤品，其实是再平常不过的「菠菜豆腐汤」，然而乾隆皇帝用餐当下却是惊艷无比，认为京城的御厨根本比不上民间的厨子，于是便问了菜名，厨子看着眼前的客人远道而来，还吃得津津有味，便给这道汤品取了「红嘴绿鹦哥，金杯白玉汤」的华丽名称，乾隆一听随即记在脑海中，打算回宫后让御厨依样做出这道汤品。

乾隆回宫后，御厨也按照乾隆描述的汤品着手烹饪，但乾隆尝了一口后将筷子往地上一扔，怒斥「这哪是『红嘴绿鹦哥，金杯白玉汤』，欺君可恶，给我拖出去砍了！」一连几天，御膳房的名厨们因为无人能做出符合乾隆口味的汤品，而难逃死劫。

军师和大臣们眼看这样下去并不是办法，为了安抚乾隆，便派出得力助手日夜兼程，到尚田普济寺请教当初那位厨子的烹饪秘诀，但对方直言「红嘴绿鹦哥，金杯白玉汤」就是「菠菜豆腐汤」，且是各家寺院都有的素菜，根本不是什么名菜，「我当时见他是远道客人，只是把菜名说的好听一点罢了，万岁爷口口声声说好吃，可能是因为当时腹中飢饿，我的厨艺哪及京中名厨，即使献菜肯定会被杀头的！」

厨子一席话让军师恍然大悟，于是便安排乾隆到几百里外围猎，直到日落西山才命普济寺的厨子端出菠菜豆腐汤，让皇帝解馋，乾隆果然连声称赞美味，「这才是我以前吃过的『红嘴绿鹦哥，金杯白玉汤』！」军师看着皇帝龙心大悦，便趁机将普济寺厨子的一席话如实转达，乾隆这时才惊觉自己错怪了好人，但后悔已经挽不回那些无辜的性命，便下令将御厨们一一厚葬。