TVB电视剧里餐后或睡前总喝的糖水

相信很多出生于8090年代的广东小伙伴们从小看着香港TVB台长大的吧。每天放学回家，我必会打开电视机收看TVB的节目，动画片、少儿节目和肥皂电视剧等。在 TVB 的剧目里，正餐过后或者是临睡前总少不了喝糖水的戏码。香港人说的糖水，内容丰富，以符合节气的食材为主，是香港人的养生方式，在干燥的秋冬，有滋润皮肤和喉咙功效的白果支竹（腐竹）鸡蛋糖水不能错过。

白果即是银杏，可以清胃，化痰，补气养心，益肾滋阴，也有美白之功效。白果有一种特别的清香味，加上腐竹细嫩软滑的口感，配上香浓的蛋味，真是一道美味的甜品。 天气炎热，喝上几碗白果腐竹鸡蛋糖水，能清除燥热，使身心舒畅，而且做法也很简单，可热吃或凉吃也一样美味。

材料：腐竹 20克 白果（银杏）20颗左右 鸡蛋 5个左右 冰糖适量

具体步骤：

1、准备材料，腐竹泡水半小时；白果去壳、去皮、去芯；把5只鸡蛋煮熟，去壳，1只蛋搅拌成蛋浆备用。

2、煲里加1升水煮沸后放入腐竹和白果盖盖中火煲，直到把腐竹煲烂后，依次加入冰糖和蛋浆

3、成品

小叮咛：

用鹌鹑蛋代替鸡蛋也不错，可以适当加入薏米，让口感更加细糯。白果也叫银杏果，可化痰、止咳、利尿、补肺、通经，白果味甘，微苦、涩，性温，有小毒。具有生津、止渴、清热等功效，可入药。每次食用不宜超过10克，一般人均可食用，身体虚寒者慎用、孕妇慎用。

代表了香港特色的糖水，在风干物燥的时节，甜蜜清润药食同源的糖水封藏保护着身体和精神的能量。港味幽幽的白果腐竹鸡蛋糖水，秋意渐浓，让银杏温暖你。